Sennilega eitt af því besta sem ég fæ er crepes! Þegar ég var búin að eyða heldur miklum pening í keypt crepes á veitingastað ákvað ég að prufa að búa það frekar bara til sjálf og það er mikið betra svoleiðis! Það er að sjálfssögðu hægt að velja það sem maður vill í það og er þetta tilvalinn matur til að nota það sem er til! Uppistaðan í crepes er vanalega hrísgrjón en ég borða ekki hrísgrjón þannig ég sleppi þeim.
Mitt uppáhalds innihald er:
Yfirleitt nota ég inní crepesið:
Ca 4-5 skinkusneiðar
1 paprika
Smá blaðlaukur
Slatta af rifnum osti
Hvítlaukssósu eftir smekk (mér finnst E. Finsson best í þetta)
Mæli líka með að prufa:
2-3 sveppir steiktir sveppir
Smá blaðlaukur
Ca 5 beikon sneiðar rifnar niður (fer aðeins eftir stærð)
5 skinkusneiðar
Hakk eftir smekk
Hvítlaukssósu eftir smekk
Sker allt niður í bita sem eru hæfilega stórir og hræri svo allt saman sér í skál með sósunni útí! Ég set líka oft kjúkling útí ef ég á hann til.
Í deigið fer:
1 bolli hveiti
Klípa af salti
1 egg
2 matskeiðar smjör
2 bollar mjólk (bæti stundum meira útí, fer eftir þykkt)
Mér finnst crepes-ið best ef það fær að vera í 1-2 mínótur á pönnunni til að hitna vel í gegn!
Njótið vel!
